вопрос-ответ
2.1. Введение Из всех классов природных пигментов каротиноиды, по-видимому, наиболее широко распространены и, несомненно, принадлежат к числу наиболее важных соединений. Они обнаружены у всех представителей растительного царства как в фотосинтезирующих, так и в нефотосинтезирующих тканях, а также часто встречаются у микроорганизмов. Они полностью или частично обусловливают окраску многих животных, особенно птиц, рыб и насекомых. Каротиноиды …
3.1. Введение Хиноны представляют собой большую и довольно гетерогенную группу соединений. Их окраска варьирует от бледно- желтой через оранжевую, красную, пурпурную и коричневую до почти черной. Они являются важными пигментами у ряда грибов, лишайников и некоторых групп беспозвоночных животных. Хиноны широко распространены также у высших растений, но, как правило, содержатся в тканях, которые обычно не …
6.1. Введение Как уже отмечалось в предыдущей главе, простая система азотсодержащего гетероароматического кольца пиррола лежит в основе многих чрезвычайно важных природных пигментов. В этой главе мы познакомимся с другими азотсодержащими гетероциклическими системами, которые также являются основой пигментов некоторых классов. У большинства этих пигментов скелетами молекул служат конденсированные ди-, три — или олигоциклические гетероароматические системы колец, …
11.1. Введение Предыдущие главы второй части настоящей книги были посвящены основным аспектам функционирования природных пигментов — окрашиванию тканей, процессу зрения и фотосинтезу. Однако существует много других функций, связанных со светопоглощающими свойствами пигментных молекул, правда, эти функции не так широко распространены, не имеют столь фундаментального значения и не так хорошо изучены, как рассмотренные в гл. 8—10. …
8.1. Введение Наиболее очевидная и фундаментальная функция пигментов в живых организмах состоит в том, что они придают тканям окраску. В этой главе сделана попытка объяснить, почему важно это свойство и как оно используется животными и растениями. Мы распознаем принадлежность животных или растений к тому или иному виду в первую очередь визуально. Вероятно, первыми регистрируемыми зрительными …
5.1. Введение N-Гетероциклическое соединение пиррол (5.1) является очень стабильной гетероароматической системой, хотя простые монопирролы встречаются в природе нечасто (см., однако, пигменты Wallemia). Ди — и трипирролы также редки, хотя красный пигмент бактериального происхождения продигио — зин, как стало теперь известно, представляет собой линейный трипиррол (5.2). Вместе с тем циклические тетрапиррольные природные пигменты широко распространены. К …
Глава 1 Свет и цвет 1.1. Введение 1.1.1. Электромагнитное излучение Солнца Все процессы жизнедеятельности на Земле в конечном итоге зависят от той части огромных ресурсов солнечной энергии, которая достигает поверхности нашей планеты. Солнце испускает широкий спектр электромагнитных излучений, от длинноволнового инфракрасного (ЙК.) и радиочастотного до коротковолнового ультрафиолетового (УФ) и у-лучей. (рис. 1.1). Однако земная атмосфера …
7.1. Введение Черная окраска широко распространена у живых организмов. Термин «меланин» обычно применяют для описания нерастворимых полимерных пигментов, ответственных за большинство природных окрасок черного цвета. Его используют также в настоящее время для описания сходных полимерных веществ, которые обусловливают природную коричневую, красную и желтую окраску, главным образом перьев птиц и волос. Меланины являются единственными пигментами, широко …
10.1. Введение Фотосинтез — это процесс, с помощью которого зеленые растения, водоросли и некоторые бактерии способны переводить энергию солнечного света в химическую форму, доступную для биосинтеза клеточных компонентов. Полученная таким путем химическая энергия используется и запасается растениями и, кроме того, служит (через пищевые цепи) первичным источником энергии для нефотосинтезирующих организмов, в первую очередь для животных. …
4.1. Введение Флавоноиды синтезируются почти исключительно высшими растениями В их число входят антоцианы, ответственные за наиболее яркие цвета, в которые окрашены растения,—- интенсивно красные, пурпурные и синие цветки и плоды. Благодаря своей яркой окраске они контрастно выделяются на фоне зеленой листвы и тем самым привлекают внимание человека и животных Другие флавоноиды также могут вносить свой …